Засилени проверки за качеството на месото. Инспектори от Агенцията по храните затегнаха контрола в търговски обекти, кланици и цехове за производство на месо.

Във фирмен магазин в Русе стоката е предимно от свинефермата на производителя. Инспекторите от Агенцията по храните започват своята проверка първо по документи.

Абонамент за новините в Google

„Проверява се дали съхранението на съответния вид продукт отговаря на изискванията на нормативната база“, обясни д-р Георги Дяков от ОДБХ-Русе.

След като оглеждат витрините, инспекторите проверяват и местата, където се съхранява месото, както и температурата в складовите помещения. Следва и визуален оглед на стоката.

„Нормалният цвят на месото е от бледорозов до розов и червен, в зависимост от коя група мускулатура е добито и какъв е видът на животното“, посочи д-р Дяков.

ПРОЧЕТИ
Кметът Благомир Коцев връчи награди на победители в Маратон Варна

Клиентите също са наясно как да разпознават прясното месо. „Когато е по-свежо, то е по-червено, не е посиняло“, каза клиент на обекта.

За да е сигурно, че месото е качествено и в него няма забранени примеси, се взимат проби за анализ, както от страна на производителите, така и от Агенцията по храните. Ако пробите покажат отклонение от нормите, месото се унищожава.

През тази година количеството на установеното в Русенска област некачествено месо е нищожно. Едва 30 килограма месни продукти са били иззети за унищожаване.

Абонамент за новините в Telegram