Как да познаем хубавото месо в търговските обекти?

10

Засилени проверки за качеството на месото. Инспектори от Агенцията по храните затегнаха контрола в търговски обекти, кланици и цехове за производство на месо.

Във фирмен магазин в Русе стоката е предимно от свинефермата на производителя. Инспекторите от Агенцията по храните започват своята проверка първо по документи.

„Проверява се дали съхранението на съответния вид продукт отговаря на изискванията на нормативната база“, обясни д-р Георги Дяков от ОДБХ-Русе.

След като оглеждат витрините, инспекторите проверяват и местата, където се съхранява месото, както и температурата в складовите помещения. Следва и визуален оглед на стоката.

„Нормалният цвят на месото е от бледорозов до розов и червен, в зависимост от коя група мускулатура е добито и какъв е видът на животното“, посочи д-р Дяков.

ПРОЧЕТИ
Китай регистрира 13 000 смъртни случаи за седмица вследствие на Covid-19

Клиентите също са наясно как да разпознават прясното месо. „Когато е по-свежо, то е по-червено, не е посиняло“, каза клиент на обекта.

За да е сигурно, че месото е качествено и в него няма забранени примеси, се взимат проби за анализ, както от страна на производителите, така и от Агенцията по храните. Ако пробите покажат отклонение от нормите, месото се унищожава.

През тази година количеството на установеното в Русенска област некачествено месо е нищожно. Едва 30 килограма месни продукти са били иззети за унищожаване.

ИЗТОЧНИКcross.bg